摘要：2块钱一根的“淀粉肠”里面有多少肉 　　【2块钱一根的“淀粉肠”里面有多少肉】脂肪含量在 6%～16% 之间。… 继续阅读2块钱一根的“淀粉肠”里面有多少肉 还是纯淀粉出的最放心！

2块钱一根的“淀粉肠”里面有多少肉

　　【2块钱一根的“淀粉肠”里面有多少肉】脂肪含量在 6%～16% 之间。

　　谁能想到，童年记忆中小学门口的淀粉肠，在2023年的今天，再度“翻红”。

　　怎么知道火腿肠里有多少肉？

　　国家标准中以淀粉含量作为主要标准之一，依据淀粉含量将其分为无淀粉、特级、优级和普通级四类。

　　淀粉含量依次为 ≤1%、≤6%、≤8% 和 ≤10%。

　　而对应的蛋白质含量则为 ≥14%，≥12%，≥11%，≥10%。

　　脂肪含量在 6%～16% 之间，水分含量则在 64%～70% 之间。

　　是不是有点惊讶，就算是普通级的火腿肠，对应的蛋白质含量也是≥10%（虽然这里面的蛋白质含量不等于含肉量，很多火腿肠配料上标注的大豆蛋白也会算到蛋白质含量里）。

　　也就是说，你在街边小摊吃的“淀粉肠”，尽管它们 99.9% 用的是普通级火腿肠，但只要是正规渠道进的货，里面的含肉量，就没有你想的那么低。

　　而且，大家其实不必太抗拒火腿肠里的淀粉添加。淀粉是增加火腿肠出品率、保持产品优质口感的重要手段。只是加入过多淀粉，必然降低产品中肉的含量，造成肉质弹性降低、口感偏“面”。

　　对此有网友表示，别有肉，我还怕肉有问题呢，淀粉好歹吃不坏肚子！

　　以上就是【2块钱一根的“淀粉肠”里面有多少肉】相关内容，更多资讯请关注热点网。